Закрыть ... [X]

Бастурма Дедовский Рецепт. Вяленое Мясо Говядины в Домашних Условиях

Рекомендуем посмотреть ещё:




Бастурма - сухое мясо

Производство рыхлого мяса


Для изготовления бастурмы используют говяжью вырезку, которая пропитывается раствором соли, а затем помещается под прессом. Под давлением избыток влаги удаляется из мяса. Мясные заготовки покрыты специальной смесью специй, которые обязательно включают тмин, чеснок и острый перец. Другие виды перца, пажитника могут быть использованы в качестве дополнительных специй. Обработанное мясо помещают в прохладное место для последующей сушки. Процесс сушки занимает около месяца.

Вкус и преимущества бастурмы


Бастурма обязана своей популярностью высоким содержанием витаминов А, С, ПП и группы В в ней, а также большинству активных микроэлементов - железа, калия, кальция, магния, цинка, натрия, фосфора, аминокислот. В отличие от мяса, подвергнутого термообработке, бастурма сохраняет все полезные вещества и свойства говядины в максимальных количествах.
Бастурма изготовлена ​​из ветчины, филе, вырезки, из которых самая низкая калорийная бастурма из ветчины.
Из-за его калорийности и его питательных свойств такое мясо является отличным способом заполнить недостаток белков и жиров в рационе, чтобы обеспечить потребность в основных витаминах и микроэлементах. Регулярное потребление бастурмы поддерживает высокую жизнеспособность, помогает избавиться от синдрома хронической усталости, вызванного дефицитом железа и анемией.
Специи, которые составляют продукт, также оказывают определенное влияние на свойства бастурмы. Они обладают антибактериальным и противовоспалительным действием, а также обладают стимулирующими свойствами.
Если вы решите включить бастурму в свой рацион, вы должны быть очень осторожны при выборе продукта. Поверхность мяса должна быть покрыта слоем смеси специй, и мясо ни в коем случае не должно быть ярко-красным. Закупленный продукт можно хранить в холодильнике на срок до шести месяцев, после чего он начнет ухудшаться.

Противопоказания


Несмотря на полезные свойства продукта, в некоторых случаях бастурма противопоказана. Например, не включайте бастурму в рацион, если вы сидите на диете, потому что продукт высококалорийный и снижает эффективность диеты.
Basturma - высококалорийный продукт, который позволяет использовать его в рационе спортсменов для наращивания мышечной массы.
Процесс переваривания говядины имеет ряд физиологических особенностей, в частности, этот процесс дополнительно усиливает работу поджелудочной железы, печени и желчных путей. Кроме того, бастурма полна специй, поэтому она противопоказана при гастрите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Людям с заболеваниями суставов, заболевания почек, гипертонии, отеков не рекомендуется злоупотреблять бастурмой.




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: Вяленое мясо новый рецепт!!!

Сушеное мясо в сушилке. Рецепт Beef Jerky вяленое мясо говядины. Закуска к пиву
Бастурма - сухое мясо

Вяленое мясо в домашних условиях холодная сушка
Бастурма - сухое мясо






Похожие статьи

Почему папоротники - высшие растения
Как защитить растения в саду не химические методы
Война в Сирии: как все начиналось
Сыворотка для интенсивной гидратации
Удобный шарф для спорта
Как приготовить общий карп в духовке
Что нужно сделать в больнице
Как выгравировать против энцефалита