Закрыть ... [X]

DIY: Bounty вкус наслаждения// Баунти ароматизатор// Все для конфет

Рекомендуем посмотреть ещё:




Кто придумал ароматизаторы

История натуральных ароматизаторов


Натуральные ароматизаторы произведенные из веществ, которые существуют в природе. Это может быть сложные вкусовые и ароматические добавки, состоящие из различных эссенций, экстрактов, смол, эфирных масел, продуктов обжаривания, ферментации и нагревания веществ, которые невозможно отличить от искусственных ароматизаторов.
Различие состоит в том, что все использованные элементы не работают, а существуют в природных условиях.
Натуральными ароматизаторами можно назвать и более простые и привычные добавки. Это может быть пряности, травы, фруктовые соки или фрукты, овощные соки и другие продукты. То есть это все вещества, которые могут использоваться для придания пищи или чему-либо приятного запаха. История таких ароматизаторов насчитывает уже несколько тысяч лет, еще в древние времена люди научились использовать травы и масла для улучшения вкусовых и ароматических качеств продуктов.Нельзя точно сказать, кто придумал улучшать качество пищи, а не ее питательность. В Древнем Египте появились первые ароматические вещества для тела. Есть предпосылки, что первые сложные пищевые ароматизаторы создавали в древних арабских странах.

История искусственных ароматизаторов


Искусственные ароматизаторы тоже придают пищевые ароматы, но изготовляемые им путем химические реакции, которые нельзя встретить в природе. По своему составу и строению они схожи с естественными ароматизаторами. В XX веке химия достигла такого уровня развития, что ученые могли синтезировать некоторые вещества искусственно. Например, они создали изоамилацетат путем сложных химических реакций и обнаружили, что он имеет запах банана или груши. В результате это вещество стало использоваться для придания этого аромата и вкуса пище.
Назвать изобретателя искусственного ароматизатора точно нельзя, первые синтетические вещества, выделяющие приятные запахи, создавались многими химиками, но еще не использовались в целях ароматизации. Земляничный альдегид был произведен еще в XIX веке из ацетофенона и этилового спирта, а затем стал использоваться в производстве духов и в пищевой промышленности.В начале XX века некоторые искусственные добавки стали класть в пищевые продукты.
В 1935 году в Советском Союзе открылся первый комбинат химико-пищевой ароматики.
Пока не существует доказательств того, что натуральные ароматизаторы предпочтительнее искусственных: корица не обязательно полезнее коричного альдегида, а в некоторых синтетических веществах нет вредных примеси.




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: Which Cigars Have the Best Aroma? - Cigar 101 with Nick Perdomo

The Aroma Dough® Factory in action
Кто придумал ароматизаторы

The chemistry of cookies - Stephanie Warren
Кто придумал ароматизаторы





Похожие статьи

О мести, о нравственности
Что такое общение?
Как все успевать с детьми Большой секрет работающей мамы
Избавиться от килограммов в неделю
Удивительно ароматный узбекский плов
Лазерная эпиляция ног
Совет 2: Грибы, фаршированные мясом
Сайт, которому вы можете доверять
Как связать снежинку
Бисопролол: инструкции по применению, показания, цена